곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
과거 주로 2090세대 남성이 살 빼기를 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 다이어트 대체약 연령층의 구매자를 만나고 있다.
오늘날 시중에 구매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
최근에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2020세대 여성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 여러 소비층까지 고객을 확산하고 있습니다.